京都紫野 いづ元＆久保とうふ店

　九州に豪雨災害が出ています。
　私の友人が何人も九州に住んでいるので心配しています。
　早く雨が止んで欲しい


　アップルハウスさんで美味しいパフェを食べた後、せっかく北大路まで自転車できたので、もう少し足を延ばして船岡山の南側の通りに行きました
　
　
　以前、NHKのテレビでも紹介されていた、手作りおばんざいのお店のいづ元(げん)さんを見つけましたので、お惣菜を購入しました。

　
　左がピリ辛こんにゃく、右が大根のぜいたく煮です。
　大根煮は、少し干した大根をたっぷりのお出汁で炊いたもので、柔らかくお出汁がよくしゅんでます。
　少し薄味に感じましたが、暑かったので温めずに食べたのですが、温めた方がお出汁をしっかり感じたかもしれません。
　ピリ辛こんにゃくは、甘くほっくりしていて美味しい！
　ごはんが進みます

　　
　こちらは左がわかさぎフリットで、小さなわかさぎをカラッと揚げてあるのですが、スルメや燻製さきいかに似た味付けです。
　わかさぎの苦みが良いアクセントになっていて、おかずというよりおつまみとしてアルコールに合いそう。
　私は飲めないのですが、少しビールが飲みたくなりました。
　右のフキの佃煮は、味がしっかりしていて、ごはんが進む、進む
　お茶漬けやおにぎりの具にも使えます
　
　どれも美味しかったです。
　全部で1100円強で、その日の晩ご飯の1品として活躍してくれました。
　ごちそうさまでした。

　
　こちらの久保とうふ店さんは、知人から「おいしいよ」と以前から勧められていて、ずっと行きたかったお店です。

　　
　木綿豆腐(300円)が有名なのですが、夏限定で絹ごし豆腐(300円)もあるとのことで、絹ごしはもう売り切れ寸前だったのですが、最後の1丁を売ってもらいました。
　ということで、絹ごしと木綿の計2丁購入。

　ご夫婦で営まれているみたいで、元気で愛想の良い奥さんに「柔らかいので、取り扱いに気をつけてくださいね。大きめのボウルに水をはって、その中でお豆腐を切ってくださいね」と教えてもらいました。
　確かにめちゃめちゃ柔らかい

　
　こちらは冷奴(絹ごし)ですが、プルプルです。
　器を動かすと、ふるふる揺れます。
　絹ごしは国産の糸寒天と水にがりで固めているそうで、茶碗蒸しや卵豆腐の食感でした。

　写真はありませんが、木綿豆腐がすごい！
　表面は木綿豆腐ですが、中身はおぼろ豆腐のような柔らかさです。
　大豆の味もしっかりしており、私は木綿の方が好みですね

　どちらも冷奴で食べたのですが、全然違いました。
　のどごし食感の絹ごしと、味の木綿という印象でしょうか。

　
　行った時は、ご主人がお揚げさんを作ってられたのですが、こちらも美味しそうでしたよ。
　ごちそうさまでした。

　
　この通りは、有形文化財指定を受けている銭湯の船岡温泉もあります。
　建物の中もすごいそうです。
　現役のお風呂屋さんなのでお風呂に入れば中も見れるのですが、ちょっと銭湯には行きにくいので、夫に「行ってみれば？」と勧めています(笑)。
　他にも気になるお店がいくつかありましたので、また機会があれば行きたい通りでした。

いづ元（facebook)
　住所：京都市北区紫野西藤ノ森町7-12　TEL：[phone]
　営業時間：9時30分～19時30分 定休日：日曜

久保とうふ店
　住所：京都市北区紫野南舟岡町13　TEL:[phone]
　営業時間：12時～19時30分（売れ切れ次第終了)　定休日：日曜・祝日


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